食通

絶品たくあんの漬け方|色粉や人工甘味料を使わなくても黄色く美味しく漬け上がります!

たくあんは自家製に限る! お茶請けや食卓に欠かせないたくあん。 でも、 ・後味が悪い ・飽きる(また食べたいと思わない) ・色粉など添加物が気になる などなど、思い当たる節ありませんか? 私が30年以上やってる美味しいタクアンの漬け方ご紹…

絶品コジュケイの味!オススメの美味しい食べ方

メッキリ数が減ってしまったコジュケイですが、猟期になったら是非とも射獲して味わって欲しいジビエです! オススメは水炊き ジビエならずとも、鶏肉で水炊きをやられた方はいらっしゃると思いますが、基本、作り方は一緒です。 肉を外した骨、鶏ガラはダシをとるた…